大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都兔子美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都兔子美食的解答，让我们一起看看吧。
成都兔子肉叫什么菜名？
哑巴兔，1.半只兔子宰成兔丁，料酒码味，裹上水淀粉和鸡蛋清，2.配料有子姜、泡红椒适量，关键是准备野山椒250克，莴笋250克切丁，锅置旺火，下油烧热至七成热，下兔丁翻炒至散结起锅滤油，重新起锅炒莴笋至半熟，下野山椒子姜炒出味，再将兔丁入锅一起翻炒，适量加入老抽、生抽，起锅，兔肉滑嫩，辣！
成都号称美食之都，以拥有川菜美食而闻名全国，其中以兔子肉为食材的川菜或风味小吃品种众多。兔子肉以其低脂肪、高蛋白、味道鲜美、烹饪简单且成莱花样繁多而深受广大民众和美食家喜爱。用兔子肉烹制的菜名有：红焖（烧）兔 烟熏兔 爆炒兔 干锅兔 缠絲兔 手撕兔 红扳兔 麻辣兔丁 麻辣冷吃兔 卤全兔 卤兔头………等等不一而足。
成都家常菜周幺姑干锅兔做法？
步骤一：新鲜的白条兔子买回来洗净，砍成小块洗净沥干水分。香菇洗净，香菇切成小块，泡辣椒、姜、蒜切碎，干辣椒剪成段。
步骤二：准备好各种香料：花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香等。将沥干水分的兔子用少许的盐、淀粉码味，烧一锅水，待水开后，倒入香菇过一下水涝起。
步骤三：热锅，加油，烧热，倒入码好味的兔子，如果喜欢吃嫩一点的兔子，可以加一点水淀粉。如果喜欢吃香一点的这里就不要加淀粉了，直接下锅炒香捞起。
步骤四：捞出兔肉后锅里留油， 在油锅里放入花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香、郫县豆瓣炒香后。在锅里加入少许的水，烧开后，在加少许的鸡精。
一、兔子切块，用葱姜蒜末、料酒、花椒面、一个鸡蛋，淀粉、盐，味精、抓均 腌制半小时
二、备调料：洋葱切丁、小青椒切段、干辣椒、葱2-3根、姜蒜切。1/2火锅料、花椒、花椒大料
三，素菜切条，焯水到半熟
四、油热炸兔肉，第一次炸熟，第二次热油炸到自己喜欢的软硬、炸素菜
回答：
成都家常菜周幺姑干锅兔是一道又香又辣的美食，下面介绍一下做法：
首先，准备食材：
新鲜兔子半只，土豆2个，芹菜1棵
，香菜2棵，细长青椒2棵，红椒1/3个
辅料：姜1块，蒜3个，花椒粒2克，豆䜴1勺，郫县豆瓣1勺，八角2个，盐适量，料酒适量。
步骤如下：
1. 新鲜兔子去皮、内脏，洗净。
食材：兔肉半只，藕1节，洋葱1个，大葱1根，姜8片，蒜4瓣，干辣椒24个，白糖1勺，豆瓣酱1勺，老抽半勺，盐半勺，鸡精适量，芝麻2勺，八角3颗，桂皮1片，香叶3片，小米辣10个，孜然小半勺，花椒一把。
做法：1、将兔肉加入盐、味精、鸡精、姜、葱末和玉米淀粉，搅拌均匀腌半小时。
2、大葱切段，蒜拍扁，姜切片。干辣椒，花椒，草果，香叶、八角和茴香准备各取适量。
3、洋葱切片，红辣椒和青辣椒切段。
四川最好吃的兔子肉？
四川人喜欢吃兔肉，特别是在四川成都那一带，甚至网上还流传着一句话：“没有一只兔子可以活着离开成都”。尽管兔子长相可爱，让人心生怜悯，可是一旦到了餐桌上，也是一份不可多得的美食。在四川，用兔子做出来的美食可以高达几十种，比如干锅兔头，手撕兔，二姐兔丁，豆豉兔丁，肥兔火锅，兔腰，兔肚，兔子面，冷吃兔等等，味道真的不要太巴适，真正做到了“一兔多吃”。那就先来说上几种比较受欢迎的兔子吃法。
比如麻辣兔头，又名“老妈兔头”，据说是一位慈祥的妈妈为了给儿子解馋，无意间做出来的一道美食，后来在儿子的建议下就取名叫老妈兔头了。
比如麻辣兔头，又名“老妈兔头”，据说是一位慈祥的妈妈为了给儿子解馋，无意间做出来的一道美食，后来在儿子的建议下就取名叫老妈兔头了。
