大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食吃麻辣鸭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都美食吃麻辣鸭的解答，让我们一起看看吧。
麻辣鸭子最正宗做法？
1、食材用料：半边鸭 700克，葱 一段，干辣椒 15个，生姜 10克 蒜 适量，香叶 4克 ，八角 2个 ，桂皮 一块 花椒 20克， 新鲜红辣椒 3个 食用油 30克 ，生抽 20克 ，老抽 10克 料酒 80克。
2、将鸭子化冻洗净备用 。
3、鸭子切块备用。
4、鸭子冷水下锅，水开后烧两分钟取出。
1、材料:鸭腿，土豆葱姜大蒜，白糖，清油，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒
2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块。锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，
3、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味
4、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒，白糖炒的起泡了，放进鸭块。
正宗四川麻辣板鸭的做法？
选用上好的土鸭子，洗净后切成块状，放入锅中煸干水份后捞出来，再在锅中放入油，姜，葱，蒜，小米辣，花椒，八角，香果，辣椒酱，料酒，白糖，炒香后放入板鸭，文火煮两小时即可。
成都卤菜前三甲？
廖记棒棒鸡，中国熟食知名品牌。香味醇厚，咸淡适中，软硬恰当，卤菜包括鸡、鸭、猪蹄、猪耳、虾等等。
樟茶鸭，樟茶鸭是四川成都著名的熏烤菜之一。色红亮，外酥内嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，以成都“福禄轩”鸭店制作的最著名。
老妈兔头，双流县清泰路，这家的老妈兔头有五香和麻辣两种味道，五香味道的鲜而不腥，麻辣味道的麻辣鲜香，据说全国的兔头50%以上都被成都人吃了，老妈兔头贡献最大。
干锅鸭四川正宗做法麻辣香锅？
第一步：将鸭子放入加了少量面粉（或淀粉）的水中浸泡10分钟左右去血水，然后用清水洗净，切成小块；
第二步：入开水锅中5分钟左右捞起控干水分；
第三步：锅中倒入适量植物油烧开，加入姜片、干辣椒、花椒粒，倒入鸭肉混合翻炒至鸭肉微黄；
第四步：加入准备好的土豆条、洋葱、花菜、大葱、生抽、食盐、味精反复翻炒即可。
1、原料：鸭肉400克，酸菜200克，盐5克、胡椒粉3克、白糖2克、鸡精5克、葱片10克、姜片8克、高汤800克。
2、酸菜切碎。鸭肉剁块，飞水备用。
3、鸭块人锅炒干表面水分，加高汤烧沸，下入酸菜、葱、姜炖45分钟，放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉炖至入味即可。
到此，以上就是小编对于成都美食吃麻辣鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食吃麻辣鸭的4点解答对大家有用。
