大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都风土美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都风土美食的解答，让我们一起看看吧。
成都的饭菜为什么那么辣，尤其是火锅？
四川人无辣不欢，特别是成都人，由于地理位置原因，成都是位于四川盆地中心，空气潮湿，古代当地人吃辣是为了当调味，因为那时没盐，最重要的是为了驱赶寒气和湿气，一代又一代，吃辣已成为他们的习惯。其实我们全国各地都喜欢吃辣，只是辣的味道各不同，成都的辣是麻辣。说到火锅，因为火锅底料够辣，配菜涮出来才够辣够有火锅味啦，我也超爱吃辣的，特别是四川火锅。
成都早已是风靡全国的一个美丽城市，有很多人都慕名来到成都的天府广场、宽窄巷子、锦里等，成都已经成为全国人民心中比较理想的居住城市，有很多人都迁到成都来居住，成都是来了就不想离开的城市，下面就为大家介绍两种美食，口水鸡是成都比较有特色的一道美食，成都的口水鸡比较辣、比较麻、比较油、比较香，成都人大多数以辣为主，如果不放辣就没有什么味道，感觉不怎么好吃。还有就夫妻肺片，是一道四川成都名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。火锅，成都是一个美食城市，说到成都肯定少不了成都的火锅，在成都，好吃的火锅店是排队打挤，一排就是一两个小时，甚至更久。成都的美食都是以辣为主，但是也有不吃辣的成都人，这个必进占少数，还有冷锅串串、冷锅鱼、烤肉、烤鱼等。也有不辣的美食，比如赖汤圆、钟水饺、张凉粉，成都的美食太多了，就不一一介绍了。
谢邀，关于成都的饮食为什么这么辣，这个是当地饮食文化的原因。当地人长期的饮食习惯造就了特色的饮食文化。
不敢说成都人百分之百都喜欢吃辣，但是吃辣绝对是当地的主流饮食风味。很多其它地方的人去了成都可能会很不习惯，但是如果是去成都旅游的话，成都作为一个以美食文明的城市，如果不吃点当地特色的食物，真的是白去了，即使吃不了太辣的，也可以少吃点，毕竟人们去旅游去玩，就是要体验当地的风土人情，而饮食作为当地风土很重要的一个部分，不尝试尝试岂不是很亏，相当于白去了一趟
成都的火锅作为特色中的特色，是去成都旅游的人一定要吃的，成都的火锅与北京的火锅不同。成都的火锅起源于当地早年的贫苦劳动人民，所以一般吃的食材也许没有以前京城的火锅那么精致，但是也别有一般风味。
现在不光是在重庆，全国各地都有重庆火锅，而且各地的重庆火锅只要不是做的太差，生意都不错，这也就说明了现在多数国人都接受了这个来自重庆的美味，并且很多人还很喜欢。
很多人都知道，辣味并不是一种味觉，辣味是一种痛觉，这个其实就有点像是自虐狂一样，是会上瘾的，我个人就是一个很喜欢吃辣的北方人，吃辣真的会上瘾。即使有时不注意吃多了特别难受，但是就是永远不会长记性，下次还是会吃，而且不会少吃，辣味真的有种神奇的魔力，有勾人魂魄的魅力。
为什么成都的菜都很辣，对于我一个在成都呆了十几年的外地人来说，我觉得这个和地域有关系。四川属于盆地，地区常年比较潮湿，特别是到了冬天，很多时候基本是没有太阳的。长期在潮湿的地方生活，辣椒就成了当地的必吃实物。据当地人说，吃辣能去湿气，增加身体的热量，所有四川和重庆这边对吃辣的食物是很喜欢的，一顿饭都离不开辣椒。
特别是四川的火锅，又麻又辣的，所有来四川或重庆旅游或差旅的外地人，基本都会吃上一两顿这里的火锅，回味无穷啊。
刚来四川的时候我对这里的食物真的很不习惯，除了辣就是麻，觉得食物好不好吃，新不新鲜根本就吃不出来，就是一个字，辣。后来慢慢的习惯到喜欢吃辣的，现在久了不吃还特别渴望来一顿火锅呢？
还有一种我觉得特别辣和特别麻的火锅就是牛蛙鱼头火锅，那个辣和麻一般人受不了，希望有了来成都旅游的朋友可以尝试一下，很过瘾的！
十大传统非遗文化？
我们国家历史悠久，传统文化渊源流长。从古到今，有许许多多的传统文化，被世代相传保留至今。就拿十大传统文化非遗文化来说分别是，刺绣、汉字、水墨画、书法、剪纸、篆刻、烹饪、织布、竹编、过年属于十大传统非遗文化。
宽巷子和窄巷子的特点？
宽窄巷子整体空间风貌较为完整，延续了清代川西民居风格，街道在形制上属于北方胡同街巷，其主要特色为；“鱼脊骨”形的道路格局。这种格局形式便于街道居民自发式能管理，奠定了安静、悠闲的生活基调。宽窄巷子由营房宿舍慢慢与川西民居融合为一，民居内苛具有川西风格的庭院形态也基本保留，建筑构件如窗扇、雀替垂花柱等从细节上再现了老成都的生活韵味。宽窄巷子的街道空间尺度由两旁的建筑和院墙所界定，街巷宽度内宽巷子7米左右，窄巷子5米左右，而沿街建筑为1～2层，高度也在5～8米，这样形成的街道断面高宽比约为1：1。
宽巷子：一个有着老脸庞的怀旧地带宽巷子在清朝宣统年间的名字叫兴仁胡同。窄巷子多有清末民初的建筑，其中还有一些教会留下的西洋风格建筑。宽巷子是“闲生活”区，是老成都生活的再现。宽巷子上有老成都生活体验馆，风土和老成都民俗都在这里。
窄巷子：一条小资最爱的情调延长线窄巷子是“慢生活”区，展示了老成都的院落文化，这些院落大多被颇有格调的酒吧、餐厅占据，游客和文青们扎在巷子里，闲散地度过整个下午，感受时光的停驻。窄巷子是以各西式餐饮、轻便餐饮、咖啡、艺术休闲、健康生活馆、特色文化主题店为主题的精致生活品味区。
到此，以上就是小编对于成都风土美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都风土美食的3点解答对大家有用。
