大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关于成都有哪些美食的介绍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍关于成都有哪些美食的介绍的解答，让我们一起看看吧。
除了火锅，成都当地有什么特色小吃?可以介绍一些老字号美食店吗？
很高兴回答这个问题。虽然我不是成都人，但不管是专门去成都玩还是去川西从成都周转，算是去过很多次。每次只要有时间就尽可能的按图索骥，或者找当地人带着努力的“吃成都”。成都好吃的太多了，下面就和大家分享一下我比较喜欢印象比较深刻的当地美食。
一、廖老妈蹄花，这个是每次去成都必有的行程。蹄花入口即化，汤清爽又醇厚尺寸拿捏的非常好，我更喜欢陕西街那家。唯一不足的就是除了老妈蹄花，其他的菜式就一般般，不过有这个就够了。
二，豆汤饭，这几乎是川菜里面我最爱的一个。可能比较奇怪川菜那么多远近闻名的菜式，为啥独爱这个不麻不辣的汤汤水水。但我真的觉得这是川菜的很重要的一道。不似其他菜式的麻辣鲜香大开大合，豆汤饭含蓄内敛，但绝对不可或缺。尤其成都的冬天，潮湿得很。人冷得打哆嗦，这个时候要是能有热腾腾的美味是很幸福的。所以，豆汤饭就来了。豆汤饭看似寡淡，但做法其实很讲究，汤底必用土鸡吊出来，加上上好的白豌豆，肉糜，仔肺，时令蔬菜，我喜欢豌豆尖的。汤色金黄香气扑鼻，一口下肚，不要太巴适。71号，红杏酒家的都很棒，大蓉和也可以，反正外地人如果不能找到很在地的，这些老字号还是可以信任的。成都的馆子有一点好，不管大小，那怕是街边推车的，比较少见糊弄的，所以踩雷的机会不多，放心吃就是了。
三，第三个我就要说温江老字号鸡毛店的萝卜大骨汤。其实真的到了四川我更喜欢吃清淡的一些东西，因为你已经去了川西坝子等各种火锅店，吃了一堆重口味，更需要清爽适口的东西来调适，也更能体现川厨的好手艺。这道汤萝卜好入味，还有淡淡的酸味有点类似老鸭汤，喝上一口，味蕾全醒了，麻麻我还能再吃一条街[加油][加油][加油]
成都这座城市好就好在你连着吃上几天还能发现好吃的，也是让我一直会去的重要理由。而且酒店好划算，旅游城市的配套措施做了十足十，乐山的甜皮鸭我是没吃够，再去乐山也还要顺道去成都。希望我的回答能帮到各位。
大家好，我是天府嚼食。很高兴能回答题主的问题。
成都，简称“蓉”，别称“锦城”、“锦官城”，自古被誉为“天府之国”，位于四川省中部，是中西部地区的鱼米之乡，也是旅游胜地，美食之城。作为一个土生土长的成都人，在天府之国已经生活了30载。对于成都的美食那肯定是如数家珍。下面天府嚼食就为大家推荐几家成都的老字号餐馆。
1.陈麻婆豆腐
店内外古香古色的南派设计，进门一组陈麻婆豆腐的雕塑场景极有带入感。陈麻婆豆腐，***的手工豆腐，经过开水的充分洗礼后，通过红油和豆瓣酱使其增添了辣味而，将调味好的牛肉沫撒在表面，在煲仔炉中通过炙热的火焰再次加温，此时的豆腐已经完全吸收了汤汁的味道，出锅前再撒上花椒面，趁热舀上一勺放在口中，麻辣鲜香，爽滑细嫩成就了这道镇店名菜。每次去吃都要排很久的队！
2.耗子洞张鸭子
作为老成都来说，即便不是吃货，也基本上都知道享誉百多年的【耗子洞张鸭子】。其实记忆中儿时的老张鸭子也就樟茶鸭一种口味。后面就有了盐水鸭。然后甜皮鸭和挂炉烤鸭啦。虽然口味和菜品一直在增加，但是传统口味依然还在，现在每次去吃都有儿时的味道。
3.龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是创办人张武光与其好友等三个伙计在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事，在切磋店名时，借用“浓花茶园的“浓”字，以谐音字“龙”为名号（四川方言“浓”与“龙”同音），也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。龙抄手目前已经成为成都旅游的打卡胜地了。但是味道和以前有点点不一样了！
海味面算是成都本地比较资深的一种面食，外地人几乎吃不来，吃不来的人，闻到味道感觉都要吐，喜欢的人几天不吃就想。很多人会认为海味是沿海的小吃，其实不是，这是地地道道的成都味！
很多人不明白，海味是个什么味，巴蜀大地离海遥远，又想吃海鲜，所以就用干海鲜泡发后，熬汤，及营养又保留了海鲜的鲜味而且很方便可以随时吃，所以海味到现在一直存在且非常受欢迎！
我家附近新开了一家海味面，虽是新店，但用的食材和制作水平非常高，汤鲜味美，面劲道，跟老板简单聊过，他跟他们嬢嬢学的，而她们嬢嬢八几年就在成都卖海味，现在年纪大了，不做了，手艺传给了他，就说，海味非常考食材和手艺，一般人没有经营的根本制作不出来，非常复杂，味道还不错，感兴趣可以尝试，在武侯立交兆景路
你好我是川渝味道很高兴回答这个问题。
对于四川人的我来说，在成都呆了好多年，对成都还是比较了解的。首先成都小吃特别多，除了火锅成都特色小吃那就是大街小巷的串串了，比较出名的就是矮冬瓜串串这是坐落于成都李家祠的一家串串店，经常能看到人排队吃，那么我介绍一下这个串串的特点在哪里，其实串串跟火锅的区别不是很大基本原理差不多的，只是串串是把食物用竹签串好一串串的，下面我们来说一下这个串串的做法。
1 主料，鹌鹑蛋，鸡爪，海带结，藕片，脆皮肠，鱼豆腐（自己喜欢的菜都可以串）
2 辅料，竹签，豆瓣酱，花椒，辣椒，鸡精，食用盐，火锅底料，
3 首先我们需要做串串的汤汁
（1）红汤的做法。 我们锅里放入菜籽油半斤，油温小半成下花椒，辣椒 ，扁炒一下放入200克豆瓣酱，继续炒，炒出红油放入火锅底料，继续炒炒到颜色发红香味扑鼻把火锅底料炒化，然后我们加清水进去，这里的清水不宜加太多三斤清水即可，然后加入食用盐20克，鸡精50克，大火把汤汁烧开然后再烧一锅水把刚才串好的食物煮一下。然后我们只需要把串串放入刚才熬好的汤汁里面烫一下即可食用，一道成都的红油串串就制作完成 。
（2） 清汤的做法，我们拿一只老母鸡加猪棒骨，首先把老母鸡切开两半焯一下水。然后把棒骨也焯一下水，焯好水的棒骨和老母鸡放入大桶里面加水熬，直至把老母鸡棒骨熬乳白色，这个时候我们里面需要加上鸡精50克即可，清汤串串汤汁就制作完成了
这个时候你就可以选着你喜欢吃的清汤还是红汤往里面放串串烫着吃了，一道简单的串串就制作完成了，喜欢对你有所帮助，其实成都很多著名的小吃，串串只是里面其中的一种，以后我还会跟大家一起分享更多成都的小吃。
去成都有哪些美食和景点推荐？
传统的市内武侯祠，草堂寺，金沙遗址，宽窄巷子。稍微远一点就是青城山都江堰。美食的话就在大众点评和美团搜一下本地的排行榜。美食遍布成都的大街小巷。如果小众的游览地方，请看我的成都乡村徒步游，来成都也可以直接联系我们。
先来说美食
干锅：干锅腿兔儿，干锅鸡都好吃，不过我更喜欢干锅兔儿。（这个还是我爹爹做的最好吃）
冒菜：冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”（三顾冒菜最好吃）
双流老妈兔头：起源于
。兔头口感辣而不燥，鲜而不腥，色香味形俱佳。夫妻肺片： 夫妻肺片色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。（个人比较喜欢黄忠菜市的肖记肺片，但是没有开了，💔💔）
肥肠粉（个人觉得上加节子和锅盔会很好吃，当然有些人吃不来节子）、蛋烘糕、锅盔、担担面，抄手，鱼香茄子、麻婆豆腐、叶儿粑、火锅（小龙坎和川西坝子）柴火鸡、串串……
现在来说说耍的地方：
杜甫草：位于四川省成都市西门外的浣[_a***_]畔，是中国唐代伟大现实主义诗人杜甫流寓成都时的故居。草堂完整保留着清代嘉庆重建时的格局，总面积近300亩。园林是非常独特的“混“少陵草堂”碑亭合式”中国古典园林。其中大廨、诗史堂、工部祠3座主要纪念性建筑物，坐落在中轴线上，幽深宁静。（草堂附近有浣花溪和四川博物馆，草堂里有小小讲解员，有些小小讲解员是萱萱的小学弟小学妹……嗯，还是有一丢丢小骄傲）
（这张照片是春节去耍的时候拍的）
***、大熊猫基地、宽窄（就适合逛逛，不适合买东西）、街子古镇（东西便宜，可以考虑带特产）、黄龙溪、五凤溪、洛带（不建议在那里拍古装照，***消费太多）、青城山、都江堰、成都博物馆、***遗址博物馆（春节那段时间耍，门票玩便宜很多，因为太阳节）。秀丽东方，适合亲子玩（平时没有什么人，节***日人就超多，在秀丽东方你可以体验到“赶场”一年四季都有花看，夏天还可以去露营，吃到各种小吃，价格还美丽，在那里扮宴席是一个不错的选择，每次过去我都要吃那里的柴火鸡。）
这仅仅是个人的建议，欢迎大家来补充
或许在来到成都之前，你就听说过串串香这种美食；甚至在你所在的城市，也开过大大小小不同品牌的串串香；可是来到成都，一定要尝一尝串串香的鼻祖——玉林串串香。逛了一天的成都，疲惫之余，想要慰劳一下自己的嘴和胃，那就来吃一次串串香吧。
玉林串串香吸引的不仅仅是外地游客，它本身也是成都本地人的私家厨房，想要大快朵颐，一定要早点来排队。红红的汤底一看就是要辣进肺腑的架势，随便抄起边上的竹签，上面串着荤的素的，只要你喜欢，都可以放进锅里刷一刷。要是实在辣嘴，那就再来几瓶冰啤，咕嘟咕嘟灌进嘴里，除了巴适，还有什么词可以形容！
地点： 成都市青羊区青华路34号附7(近杜甫草堂)
时间： 营业时间 10:00-24:00
价格： 人均约30人民币
成都自古就有“天府之国”的美称，历史的悠久、口味的丰富，使得成都成为旅游的名城，“成都来了就不想走的城市”，都有其原因的，即使是在以往的历朝历代也都是有着很大吸引力的城市。
成都旅游的景点，真的是非常多的，在大成都市内就有很多值得旅游的景点：***遗址、杜甫草堂（所在的浣花溪公园也是值得游玩的景区旁边还有四川省博物馆）、文殊院、***、挨着***的就是美食游玩一条街锦里（里面有各式的老成都名小吃和火锅、酒吧等）、宽窄巷子（特色小吃和私房菜等）、天赋广场、春熙路盐市口（购物看美女的地方，恩、虽然生活在成都已经有两年都没有去了）、总府路上还有24小时都开放的四川省图书馆、大慈寺、塔子山公园、龙泉的洛带古镇、新都的宝光寺等等、这些都是在成都市值得旅游的景点。其实还有挺多的。真的值得来的城市。
来到成都有时间安排，还可以去周边的很多地方了，黄龙溪、青城山都江堰、四姑娘山、鹤鸣山、乐山峨眉山、不在举例了，还可以再了解一些。
而对于成都是的必吃美食，朋友们来到了成都知道，为什么有些回答问题的朋友举不完的美食小吃。有各种各样的菜肴如回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、蚂蚁上树、水煮肉片（这个寒冷带雨的日子非常适合，麻辣十足、非常下饭，哈哈，来过成都或者离开成都的朋友流口水拉吧，欢迎再回来）、毛血旺、锅巴肉片(一般地方吃不到了)、粉蒸肥肠牛肉、夫妻肺片、凉拌兔丁、麻辣鸡片、老妈兔头、红烧牛肉排骨肥肠等、各式火锅串串（你方唱罢我方登场）菜肴就举例到这吧，还有很多。
而小吃就跟多了，上面所举例的景点中有很多很多的小吃，剩下的谁便在成都的大姐小巷都会出现各式的小吃。大家常说的龙抄手、担担面、钟水饺、韩包子，但生活在成都的市民是一般不会去这些高档的名小吃店的，旅游还是可以品尝一下，还有像小谭豆花面、肥肠粉（白家的、朱记的）、各种老成都的杂酱面馆、蛋烘糕、三合泥、蒸蒸糕、叶儿耙、锅盔、凉粉、凉面、甜水面。
以上，朋友们来了就慢慢品尝吧！
成都有什么成名小吃可以邮寄的？
其实成都的美食是享誉全国的。尤其是小吃，不过介于楼主要求：要方便邮寄携带。那就可以考虑以下的：
1、溜羊狗的牛肉干或者灯影牛、老成都牛肉干、棒棒娃五香牛肉干，这些成都产的才是正宗的外地买到的都不是，成都很出名的。
2、火锅调料也算哦，到时你可以和朋友一起大快朵颐，虽然很多火锅调料外地也有，不过算起地道的还是只能在成都买，所以很多外地人到成都都是买几十袋回去。（味道正宗的：三耳、小天鹅、555三五等）
3、龙须糖也很好吃，现在有盒装的比较好邮寄，但是要成都大型的超市才有（比如家乐福之类）
4、五香薛涛干(豆腐干) ，还有点典故的，呵呵，也是地道成都的特产，很香。
5、“泡椒凤爪”就是鸡爪子，不过是用成都地道的老泡菜、泡椒（这个也是成都特产哦）、野山椒等系列调料和工序腌制出来的，制作工艺比较复杂，看似白味不过味道略辣很香的，你吃过就晓得了，回味无穷，也要大超市买。
6、还有就是现在有些小吃都有真空包装了，保质期久。所以还可以买到绝对成都才能吃到的:廖记棒棒鸡、乐山甜皮鸭、紫燕百味鸡、红星兔丁、双流白家肥肠粉、廖排骨等。 以上的是根据老成都的经验和LZ要求一字一句打出来的哦，绝对原创，所以转载请注明出处。 希望能帮到你！
到此，以上就是小编对于关于成都有哪些美食的介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于关于成都有哪些美食的介绍的3点解答对大家有用。
